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Feuilletés marins
public
Ingrédients pour
personnes
Réinitialiser les quantités
c. à soupe de huile d'olive (ou huile au goût neutre)
oignon (gros)
g de fenouil (cru ou surgelé)
gousses de ail
g de tofu fumé (moelleux)
c. à café de aneth (frais ou moitié moins séché)
c. à café de ciboulette (ciselée)
pincée de poivre noir
c. à soupe de jus de citron
c. à café de algues en paillette
c. à soupe de crème végétale
de pâtes feuilletées
lait végétal (pour dorer)
Étapes
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif, y faire suer l'oignon et le fenouil finement émincées pendant quelques minutes, puis baisser à feu moyen.
Ajouter l'ail émincé et le tofu émietté.
Bien mélanger et cuire 1 min.
Ajouter les herbes, le poivre, le jus de citron et les algues et bien mélanger.
Cuire quelques minutes à feu moyen-doux.
Ajouter la crème, bien mélanger, cuire 2 min et réserver la farce.
Découper autant carrés de pâtes que de personnes dans chaque pâte feuilletée, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Garnir le centre de farce et replier chaque coin vers le centre.
Badigeonner chaque feuilleté de lait végétal et cuire 15 min à 160 °C.
Sources
Joyeux Noël vegan ! - Marie Laforêt p.34
