Dashi (bouillon japonais)

Ingrédients pour ml

g de shiitake séchés

morceau de algue kombu (environ 5 g)

ml de eau

Rincez les morceaux de kombu à l'eau.

Faire bouillir 15 min, vous observerez qu'une mousse blanche se forme, retirez-la à l'aide d'une écumoire.

Utilisez pour cuire votre riz, faire vos soupes... Il ajoutera un goût savoureux à toute votre cuisine !