Choux-fleurs libanais public

Couper en fleurette le chou-fleur.

Cuire dans l'eau.

Égoutter et laisser refroidir.

Mettre dans la friteuse à 180°C et retourner à mi-cuisson.

Égoutter l'huile.

Saler et arroser d'un filet de jus de citron.